A cisteína é um aminoácido conhecido como o principal responsável pela formação da glutationa, um potente agente antioxidante que atua no combate aos radicais livres e estimula as células de defesa. A ação antioxidante contribui para a melhora do rendimento, já que o excesso de radicais livres pode levar a fadiga. Em conjunto com outras substâncias, auxilia na desintoxicação do organismo, aumentando a eficiência do processo de recuperação e resistência a doenças. Por isso, ajuda a prevenir danos oriundos do álcool e do tabaco. Estimula a atividade das células brancas no sangue. É a principal fonte de enxofre em uma dieta. Auxilia também no crescimento dos cabelos, unhas e na conservação da pele.